Магазин обуви "Конфискат", г.Киев, м. Дарница
ВОО "Якість життя" совместно с ведущими специалистами Украины, представляющими Киевский Национальный торгово-экономический университет (КНТЭУ), Национальный аграрный университет, Центр независимых потребительских экспертиз "Тест" и т.д. закончила первый этап разработки и внедрения «Требований к традиционному способу производства натуральных украинских продуктов».
Наше тестирование
Готовится:
Обзор рынка потребительского кредитования

Готово:
К вопросу о ГМО
Предновогоднее тестирование сетей продуктовых супермаркетов
Суши с доставкой
Тестирование суши
Что делать при ожоге?
(2013-07-02)
Что делать, когда вашу больницу закрывают чиновники?
(2013-07-02)
Как правильно выбрать тур
(2013-06-26)
Аэропорт в Жулянах обсела мафия таксистов-крохоборов
(2013-07-04)
Google составил рейтинг туристических направлений среди украинцев
(2013-07-04)
Рейтинг порочных стран: Украина на 13 месте
(2013-07-04)


Дорожный контроль
Написати скаргу - домогтися
справедливості
Повысь качество жизни себе и своим близким

присоединяйся к нам


Результаты тестирования
Тестирование кулинарных отделов сетей супермаркетов
показало наглядно и уровень подготовки персонала отдела и качество предоставленной продукции.
Результаты во многом получились неутешительные как для потребителей, так и для самих сетей супермаркетов.
Программа тестирования была разделена на две большие части: оценка собственно отдела и персонала, и профессиональная дегустация продукции, купленной в кулинарных отделах.
 В ходе тестирования обращали внимание на внешний вид кулинарного отдела, выкладку продукции, чистоту, профессионализм персонала, желание идти на контакт, помочь покупателю  (фиксировались ответы на специальные вопросы).
 
Внешний вид отдела
 
Первое, на что мы обращаем внимание в кулинарном отделе – это чистота отдела, раскладка продукции, наличие ценников и т.п. Естественно, покупая пищу, мы надеемся на то, что она была приготовлена в чистоте, выносилась на прилавок  чистыми руками и упаковывать её нам тоже будут аккуратно и в подобающих условиях. Ни в коем случае не хотелось бы видеть мух, летающих в витрине и тем более ползающих по салатам и мясу. Но, такие эпизоды были замечены в супермаркетах «Billa» и «O'кей».  В «МегаМаркете» чистота отдела и его витрин вызывала сомнение, покупку там делать было не очень приятно. Неприятные ощущения так же вызвал внешний вид отдела кулинарии в «Сільпо». Чистые витрины и спецформа персонала  не спасала отдел, так как грязные столы  и ножи на них, множество крошек и кусочки еды на столах портят впечатление. Беспорядочно выложенные  куры гриль и грязные старые разбросанные ценники – всё это уменьшало баллы супермаркета.
Невысокие баллы по оценке внешнего вида так же получил маркет «Ашан». В отделе присутствовали  одни щипцы на  всю продукцию.
Чистота отдела в супермаркете «МегаМаркет» так же была сомнительной.
В остальных супермаркетах чистота отделов не вызывала сомнений и подозрений. Наиболее высокий бал за внешний вид кулинарного отдела получил супермаркет «Країна», что в ТЦ Магелан.
 
Персонал
 
 Покупая продукцию, мы всегда контактируем с персоналом заприлавочной зоны. Внешний вид продавцов должен соответствовать определенным требованиям: чистая спецформа, сменная закрытая обувь, табличка (бейдж) с указанием имени и фамилии, должности, названия предприятия. Продавец постоянно контактирует с продуктами, поэтому чистые волосы, форма, обувь, обязательны, и не только, как радость для глаз покупателя. С такими требованиями лучше всех справились супермаркеты «Велика кишеня», «Країна», «Фуршет Гурман».  А вот в «O’kей» и «Рейнфорд» продавцы были абсолютно неприветливы с покупателями. Не убраны волосы должным образом были у продавцов супермаркетов «Ашан», «Billa» и «Сільпо».
Чтобы получить какую-либо информацию непосредственно от продавца,  инспекторы  задавали им вопросы по поводу качества и свежести продукции в их отделе. Спрашивали, что они могут посоветовать купить. Интересно было, знают ли продавцы рецептуру приготовленных блюд. Компетентными были сотрудники «Ашан», «МегаМаркет» и «Країна».
Несмотря на приветливость персонала, не смогли хорошо ответить на наши вопросы продавцы из «Сільпо», «Billa», «Караван». В «О'кей» продавец вообще был весьма раздражён и отвечал резко и грубо.
«У нас всё вкусно, сами выбирайте!» - так отвечают в «Рейнфорде».
Продавец из «Фуршета», по его же словам, был вообще из другого отдела, поэтому и не смог ответить на вопросы. Результаты тестирования показали нам один факт – ни в одном супермаркете ни один продавец не назвал точную дату изготовления продукции. Отвечали лишь, что она свежая.
 
Ценники
 
При выборе продукции, всегда обращаем внимание на цену товара и соответственно на сам ценник. Ценники на продукции должны быть хорошо видны для покупателя, иметь всю необходимую информацию о продукте. Обязательно должна стоять дата изготовления продукта, срок реализации, состав. Помимо этого, ценники должны быть расположены так, чтобы потребитель мог легко и доступно прочесть всю информацию.
Оценку «отлично» по всем этим показателям получил супермаркет «Ашан», «хорошо» можно поставить супермаркетам  «Велика кишеня» и «Фуршет».  А вот «Billa» отличилась здесь  совсем не с положительной стороны.
 
Профессиональная дегустация
 
Тестируя кулинарный отдел, мы сделали закупку трёх товаров из каждого супермаркета. Это были: закуска (как правило, салат «Оливье), мясное изделие (как правило, котлета из рубленого мяса) и мучное изделие (как правило, пирожок с мясом). В состав профессиональной дегустационной комиссии вошли: преподаватели и специалисты соответствующей  специальности Киевского национального торгово-экономического университета, а так же представители самих сетей (что впервые практикуется при проведении подобных тестирований). Комиссия оценивала каждый образец по таким показателям: соответствие названию, внешний вид продукта, запах, цвет, вкус и консистенция.
Наибольшее суммарное количество баллов набрал супермаркет «Країна», он и стал лидером всего тестирования. Далее, по дегустации больше всех баллов набрали супермаркеты «Велика кишеня», «Фуршет» и  «Ашан». Наименьшее количество баллов набрал супермаркет «Billa». 
Хотим отметить,  что все эксперты были весьма недовольны качеством абсолютно всех салатов, так как они все были на основе майонеза, а в данное время года реализацию подобных продуктов рекомендуется сводить к минимуму. Мало того, срок реализации салатов с майонезом настолько мал, что говорить о его качестве просто страшно. Особо остро был поднят вопрос о проверке сроков реализации заправленных и незаправленных салатов. Дегустаторы пришли к такому выводу, что все салаты, что были закуплены, не рекомендуются к употреблению, продукт является быстропортящимся. Что касается котлет, то в нашем тестировании огорчили  «Сільпо» и «Велика кишеня». В случае первого супермаркета – котлета была очень подгоревшая, даже обуглившаяся. А вот из «Великій кишені» котлета была откровенно сырая.
По оценке булочных изделий лидером стал супермаркет «Країна» (Магелан). Эксперты сошлись на том, что все оцениваемые образцы не соответствуют своему названию. То есть,  котлеты по внешнему виду не соответствуют стандартной рецептуре приготовления котлет «по-домашнему». Пирожки по форме тоже не соответствуют стандартным изделиям с  названием «пирожки печёные».
 
Итоги
 
По оценке  кулинарного отдела, внешнего вида персонала отдела, его культуры обслуживания и профессиональной подготовке, а так же в результате профессиональной дегустации, наибольшее суммарное количество баллов набрал супермаркет «Країна»(Магелан). Сумма набранных баллов составила 22,64.  За ним по количеству баллов следует «Велика кишеня» (21,35 балла) и «Фуршет» (20,21 балла).  Наименьшие баллы в тестировании получила «Billa» (17,23 балла).  К руководству сетей супермаркетов  есть просьба – тщательней следить за внешним видом обслуживающего персонала и его подготовкой, а так же обратить внимание на ассортимент  и качество той  продукции, которую они реализует.
Отдельный разговор про сроки реализации и годности той продукции, которую предлагают магазины потребителям. Хотелось бы, чтоб супермаркеты не экономили на здоровье своих потребителей и следили за качеством салатов на основе майонеза, особенно в летний период.
Следует отметить общую тенденцию к улучшению качества обслуживания в украинских сетевых супермаркетах. Сравнивая результаты тестирований, наблюдаются положительные изменения. За это мы благодарны руководству сетей и желаем работать ещё больше для улучшения качества обслуживания.
 
Таблица (в новом окне).
Тестирование
Результаты
Полезное чтиво
Новости
Справочная
О нас пишут
Каталог юр.фирм
Форумы
Блог
E-Mail:


Google

Громадський Простір - портал для третього сектора України


 Громадський
контроль в медицині

Днепровский Свиточ

Комітет екологічного порятунку України

Чистая вода детям - Региональный благотворительный фонд!




Черный список работодателей Украины и России

Громадське об'єднання ПОСТУП

https://справки-для-бассейна.рф получение медициской справки в бассейн

 
 
Использование материалов ВГО "Якість життя", разрешается при условии ссылки (для интернет изданий - гиперссылки) на сайт. Перепечатка, копирование или воспроизведение информации, содержащей ссылку на агентства "Інтерфакс Україна", "Українські Новини", УНІАН, а также Reuters в каком-либо виде строго запрещено.
каталог сайтов - any.com.ua | всё что угодно... МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов Украина